Vyhľadávanie


Rozšírené vyhľadávanie

Posledný článok
Etický kódex zamestnanca

Pridané: 11.04.2024

Zobraziť celý článok...

Najnovšia fotografia

Úcta k materinskému jazyku


Dnes je na obed







RSS zdroje

rss RSS novinky
rss RSS články
rss RSS galéria


Partneri a sponzori

Talentcentrum v Trnave

Končím školu

progeCAD logo

ISIC

Národný projekt: Elektronizácia vzdelávacieho systému regionálneho školstva

Zvyšovanie kvality vzdelávania v základných a stredných školách s využitím elektronického testovania

Národný projekt - Rozvoj stredného odborného vzdelávania

Facebook stranka školy

Instagram stranka školy

Xtra Slovakia s. r. o.

Enviral

Saneca




Nachádzate sa: SOŠ > Oznamy > Čo bolo > Dôkaz falšovania medu

Dôkaz falšovania medu

Dôkaz falšovania medu


Na predmete odborná prax sme zisťovali pravosť medu. Včelí med sme porovnávali s škrobovým sirupom. V škrobovom sirupe sa nám vytvoril biely zákal. V kupovanom včelom mede sa nám zákal nevytvoril, to znamenalo, že je pravý.

Pri porušení medu škrobovým sirupom (cukrom alebo sladovými výťažkami) vzniká na rozhraní vodnej a alkoholovej fázy biely zákal zrazených dextrínov. Čím je zákal intenzívnejší a širší, tým sa dá predpokladať vyšší obsah cudzích látok v mede.

V pravom včelom mede sa pri rovnakom postupe skúšky zákal nevytvorí. (Opalescencia alkoholovej vrstvy u medovicových medov sa nepovažuje za pozitívnu reakciu).

III. BF

Infovek MVP SŠ ISIC
© SOŠ Hlohovec 2010 - 2024 | Vytvoril Peter Kianička
Stredná odborná škola, Nerudova 13, 92001 Hlohovec, číslo školy: 623015
tel: 033 7320076, fax: 033 7320075, e-mail: zss.hlohovec@zupa-tt.sk
Optimalizované pre: 1024x768+, IE8+, FF3+, Opera 10+, Chrome3+